La “mona” de Pâques est l’une des traditions les plus enracinées de Catalogne. Bien que de nombreux éléments liés à ce cycle religieux soient demodés, la “mona” est très populaire. Les parrains et marraines de tout le pays n’ignorent pas cette obligation: des milliers sont vendus chaque année et certains des plus grands pâtissiers y consacrent leurs créations les plus risquées.

En fait, l’un des points les plus intéressants de la mona est qu’il soit un élément vivant et en constante évolution, signe sans équivoque de la bonne santé de la tradition. L’offre de monas dans notre pays est beaucoup plus variée qu’il n’y paraît à première vue, et va au-delà des modes les plus commerciales.

Vous voulez en savoir plus sur cette coutume aux origines et au sens incertains?

L’objectif était que les parrains et marraines puissent rencontrer les enfants, et vice versa, puisque la responsabilité est de les avoir à leur charge et de les éduquer en cas de décès des parents. Une façon que l’insertion des enfants dans la nouvelle famille ne serait pas si traumatisante, lorsque ils se connaissent déjà: au moins une fois a l’année ils se rencontrent.

Ça explique le pourquoi le Lundi de pàques est ferié en Catalogne et pas dans le reste de l’Espagne, ils n’ont pas cette tradition.

La mona le plus traditionnel est la brioche, arrondie et couronnée de petits œufs

Selon Joan Amades dans le Costumari catalan, la recette est connue depuis le 15ème siècle et ne contenait pas de chocolat.
Cet ingrédient a été ajouté au 16ème siècle avec l’arrivée du cacao d’Amérique.

Les œufs sont l’élément principal de Pâques dans de nombreuses régions d’Europe car ils font partie d’un symbolisme lié à l’arrivée du printemps et des rituels de fertilité.
Toutes ces croyances semblent antérieures au christianisme et, comme c’est souvent le cas dans le monde de la culture populaire et traditionnelle, ont été adoptées par la religion.

Dans toute la Catalogne, il est de tradition que le parrain ou le grand-père donne la mona au filleul ou aux petits-enfants.
La tradition dit que la mona doit avoir autant d’œufs que l’age de l’enfant, si l’enfant qui la reçoit est âgé de douze ans le maximum d’oeuf sera de douze.
Par conséquent, dans le passé, les filleuls recevaient la mona jusqu’à l’âge de douze ans car elle n’était donné que jusqu’à ce que les enfants aient été confirmés (un rituel catholique qui se faisait à cet âge).

La décoration est garnie d’œufs en chocolat, de poussins en feutre et de plumes d’oie aux couleurs vives.
L’évolution des œufs en chocolat conduit à toutes sortes de structures qui reproduisent les maisons, les ballons de football et les visages des personnages de dessins animés les plus populaires.

C’est dans cette rubrique que les pâtissiers les plus créatifs laissent libre cours à leurs imaginations pour réaliser des morceaux de chocolat qui ressemblent presque à des œuvres d’art.
Actuellement, la mona est soumise aux modes commerciales et les thèmes et personnages les plus populaires de l’imagination des enfants du moment réussissent toujours.

Cinc monades d'ous | Estil | EL PAÍS Catalunya

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